:.Apollo's Bistro

Thursday Night Tapas, Friday and Saturday: 5:30-10:30pm
Sunday through Wednesday: Available for Private Functions

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In the last thirty years, America has undergone a revolution in the way it dines.  Apollo, like most Americans, values foods that are organic, local and fresh. In addition to growing some of our own patio herbs and vegetables, we are committed to our local growers for some of the finest foods available.  At Apollo's Bistro we believe a great deal of time and consideration must be put into the selection of all the ingredients that make up our menu.

:. Apollo's Bistro Sample Menu:

Proprietor/Chef Keli Kenyon    Chef de Cuisine/ Brian Little  Sous Chef/ Troy Welch    Pastry Chef/ Tracy London

APOLLO’S BISTRO
 Saturday April 30, 2011

Small Plates

Roasted Parsnip Soup/ balsamico, rosemary oil                                                                                                                                                8

Damariscotta Oysters/ on a half shell, house cocktail sauce, aged sherry mignonette                                                                              12

Aroncini/ aborio rice, abruzzese salami, mozzarella, pearl onion-orange vinaigrette                                                                                9

Pan Seared Porcini Dusted Diver Scallop/ celery root puree, wild mushrooms                                                                                         10

Yellow Fin Tuna Tar tare/fried capers, orange segments, pea shoots, citrus vinaigrette                                                                           12

Goat Cheese Tartlet/ York Hill goat cheese, ricotta, caramelized onion, micro baby arugula                                                                       10

Roasted Beet Salad/ golden, red, chioga beets, ricotta salata, pine nuts, maple vinaigrette                                                                                    9

Early Summer Caprese Salad/ pineapple, mango, mozzarella, basil, pine nuts                                                                                               8

French Crepe/ ricotta, beef shoulder, braising jus, sunny side up quail egg                                                                                                9

Wild Salmon Carpaccio/ pickled carrots, caperberry, olive tapenade, remoulade                                                                                    11

Grilled Leg of Lamb/ bulls blood micro greens, farro, tuscan oil                                                                                                                   10

House-Made Pastas

Ravioli/ chevre, fresh mozzarella, spring garlic, hazel nuts, amaretto cream                                                                                             15

Tagliolini/ lamb meatballs, farm fresh egg tempura, roma tomato sauce parmesan                                                                                   16

Cannelloni/ mascarpone, roasted red pepper, pine nuts, raisins                                                                                                                   14

Sweet Potato Gnocchi/ grilled quail, micro green salad, balsamico                                                                                                                   20

Herbed Pappardelle/ wild mushrooms, white truffle cream                                                                                                                        15

Entrees

Stuffed Branzini (Sea Bass)/ baby carrots, orange, pine nuts, fresh herb medley,12 grain rice                                                                26

Pan Seared Long Island Duck Breast/ asparagus, polenta, cherry vodka glaze                                                                                                24

Organic Black Angus Hanger Steak/ broccolini, fingerling potatoes, fresh salsa verde                                                                           27

Pan Seared Alaskan Salmon/ micro green salad, risotto, mango salsa                                                                                                           24